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広島の日本語教室。日本語と日本文化について、つづります。
日光名物  湯波(ゆば)
日光は 湯波(ゆば)の産地としても有名です。

華厳の滝のそばの 売店に ゆばコロッケ発見。 
揚げたてコロッケ 熱々で 美味しかったです。 

ゆば コロッケ

次は お昼ごはんです。
ゆば蕎麦を いただきました。
たっぷり ゆば が入って 美味しかったです。

ゆばラーメン

湯波(ゆば)  
大豆の加工食品の一つです。
豆乳を加熱した時、ラムスデン現象によって液面に形成される膜を、
竹串などを使って引き上げた物です。
植物性蛋白質に富む精進料理の材料です。
京都や日光、といった古くからの門前町が産地として有名で、
京都では「湯葉」、日光では「湯波」と表記します。



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テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

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